RICETTA NON RICETTA

INSALATA CON BOCCONCINI DI BUFALA

Questa è una classica ricetta “non ricetta”: nessuna cottura, nessuna preparazione particolare, solo degli ottimi ingredienti di altissima qualità per realizzare un piatto colorato, saporitissimo, fresco e veloce. Cosa si può volere di più?
Bocconcini di bufala campana, arrivati direttamente dalla terra di origine, origano di Sicilia biologico, mini pomodori Sammarzano, rucola piccante e insalata gentilina, tutte verdure biodinamiche che hanno un sapore e una croccantezza davvero diversa dalle classiche insalatine confezionate.

Cosa:
per 2/3 porzioni

3 bocconcini di mozzarella di bufala
origano

mini pomodori Sammarzano
erba cipollina ( possibilmente fresca)

rucola selvatica
limone
pepe

insalata gentilina
aceto balsamico ( possibilmente quello vero, denso e dolce!)

olio extra saporito ( magari toscano!)

Come:
Tagliare i bocconcini di bufala e condirli con un filo di olio e con l’origano.
Lavare separatamente le verdure. Tagliare i pomodori a filetti e condirli con olio e abbondante erba cipollina fresca, spezzettare con le mani la rucola e condirla con il succo di limone, l’olio e il pepe. Spezzettare anche la gentilina e condirla sempre con l’olio d’oliva e l’aceto balsamico.
Non aggiungo sale! I diversi condimenti esaltano i sapori differenti degli ingredienti principali senza dover salare le preparazioni.

Tempo: min
Difficoltà: 2
Costo: 3/4 Euro